Krmení cukrové řepy koním s laminitidou

Dr. Tom Shurlock, vysvětluje, proč je Speedi-Beet bezpečné krmivo pro koně s laminitidou.

Laminitida, stejně jako mnoho dalších onemocnění, popisuje spíše následek než příčinu. Toto onemocnění je zánět škárového aparátu (lamel) a může být způsobeno různými faktory, včetně fyzického poškození, bakteriálních toxinů (nemoc) a stravy. V případě výživy může být spouštěčem nerovnováha minerálů nebo jejich nadbytek či nedostatek, avšak nejznámějším „viníkem“ je pravděpodobně nadměrné krmení nestrukturními sacharidy, jako je škrob nebo fruktany.

Společným faktorem je okyselení tkání v okrajových částech těla (končetinách), pravděpodobně v důsledku sníženého prokrvení ve srovnání s jádrem těla. Proč jsou tedy nestrukturní sacharidy zvláště podezřelé, zatímco strukturální (vláknina) nikoliv? Odpověď je poměrně jednoduchá; záleží na mikroorganismech ve střevě.

Sacharidy jsou cukry navázané na sebe v řetězcích nebo větvených strukturách pomocí α nebo β vazby (způsob navázání sousedních cukerných jednotek). Žádný živočišný enzym nedokáže rozštěpit β vazbu, ačkoliv některé bakterie, houby a prvoci to zvládnou. To znamená, že vláknina není stravitelná, ale může být fermentována mikroorganismy a produkty tohoto procesu (organické kyseliny, dusíkaté sloučeniny atd.) mohou být vstřebány a využity hostitelským organismem.

Koncovými produkty fermentace sacharidů jsou hlavně acetát, propionát, butyrát (známé jako těkavé mastné kyseliny – VFA) a laktát. Z těchto produktů je hromadění laktátu silně spojeno s laminitidou. Nicméně fermentace vlákniny je pomalý proces (přežvýkavci fermentují vlákninu v bachoru až týden) a u koně většina vlákniny projde trávicím traktem dříve, než je plně zfermentována, takže k hromadění nedochází.

Při nadměrném podávání škrobu nebo fruktanů – obou s α vazbou – je schopnost koně rozštěpit je pomocí enzymů omezená, pokud škrob není dobře tepelně upraven, a přebytečné sacharidy se dostávají do zadního střeva. Fermentace těchto sacharidů podporuje méně specializované bakterie, jejichž fermentační činnost produkuje nejen vysoké množství laktátu, ale zároveň potlačuje růst mikroorganismů fermentujících vlákninu. Dochází ke změně mikrobiální populace a změně fermentačních vzorců, což vede k větší produkci laktátu, který je vstřebáván rychleji, než ho kůň dokáže metabolizovat.

Řepné řízky mají v této situaci jedinečný profil. Jejich vláknina je vyváženou směsí celulózy, hemicelulózy a pektinů; pektiny mohou být do určité míry fermentovány v tenkém střevě, ale většina vlákniny je fermentována v zadním střevě. Fermentační vzorce řízků z cukrové řepy jsou pozoruhodné, protože výstup VFA je velmi podobný senu, zatímco produkce laktátu je výrazně nižší. Fermentace VFA je rychlá a poskytuje koni energii, zatímco fermentace laktátu je pomalá a produkuje čtvrtinové množství ve srovnání se stejným množstvím sena.

Řepné řízky jsou uznávány Laminitis Trust jako vhodná krmná surovina pro použití s produkty označenými jako schválené. Preferovaná značka řízků od firmy Baileys, Speedi-Beet, je však plně schválena Trustem jako značkový produkt a představuje jedinečnou formu řepných řízků. Jsou ve formě vloček, fyzikálně zpracovaných z nemelásovaných pelet z cukrové řepy tak, aby vzniklo krmivo s rychlou namáčivostí, vysokou energetickou hodnotou a dobrou dostupností živin.

Speedi-Beet vylepšuje prospěšné fermentační vzorce cukrové řepy a posouvá je ještě dál. Díky patentovanému procesu, který narušuje buněčné stěny, nastává dvojí přínos. Za prvé je více buněčného materiálu dostupného pro trávení v tenkém střevě, takže méně nestrukturního materiálu se dostává do zadního střeva. Je také méně bílkovin a tuků k fermentaci, čímž se šetří energie a méně fermentace nestrukturních složek snižuje riziko změn v mikrobiální populaci od vlákninových fermenterů.

Za druhé, narušené buněčné stěny poskytují větší povrch pro přichycení mikroorganismů fermentujících vlákninu, takže se více vlákniny zfermentuje dříve, než je vyloučena, což vede k větší produkci VFA a tedy více energie. Začlenění Speedi-Beet může nahradit jiná vysoce energetická krmiva, čímž se sníží příjem například škrobu a dále se snižuje riziko laminitidy. Díky rychlé namáčivosti (s další výhodou optimální schopnosti zadržovat vodu) je Speedi-Beet mimořádně univerzální krmivo, s vysokým obsahem energie a dostupných živin, které je uznáno jako vhodné pro koně s laminitidou.

Článek byl reprodukován se souhlasem společnosti British Horse Feeds, výrobce krmiv Speedi-Beet a Fibre-Beet.